Cách sử dụng máy làm sữa chua

[july137]

Em vừa rinh em máy làm sữa chua bên tráitimchoem nhưng vẫn chưa biết cách sử dụng Chị nào sử dụng rồi chỉ cho em với ah

Cám ơn các chị

[sweetlily]

hihi em viết đi viết lại cái bài này rồi vẫn đắt hàng, viết lại lần nữa nhỉ

Cách làm này em làm với cái sữa chua bình thường thôi, ko phải men khô. Mấy mẹ nói dùng men khô làm thì chua hơn nên để thời gian ủ ngắn hơn.

Công thức là:
1. Đun sôi sữa tươi (công đoạn đun sôi khá quan trọng, vì nếu không thành quả dễ bị nhớt)
2. Cho đường vào quấy đều
3. Để nguội bớt, khoảng 50-60 độ C
4. Cho 1 hộp sữa chua cái đã đánh cho mịn vào, khuấy đều
5. Đổ ra các cốc
6. Cho cốc vào máy, đậy nắp lại, bật máy, bao giờ xong máy tự tắt, khoảng 8-10 tiếng gì đó
7. Để lạnh vài tiếng rồi đem ra măm thôi, ăn cực kỳ thơm, cực kỳ mịn

Cũng có thể làm sữa chua với các hương vị khác nhau bằng hoa quả tươi. Hướng dẫn sẽ đi kèm với catalog của máy. Chung chung thì đun sữa riêng, đun hoa quả riêng, đợi cả 2 thứ nguôi rồi đổ vào với nhau, trộn men cái là xong.

Lưu ý máy này chỉ dùng với hiệu điện thế 120v thôi, do đó nếu điện 220 thì cần phải dùng qua 1 cái ổn áp chuyển điện.

[july137]

hihi em viết đi viết lại cái bài này rồi vẫn đắt hàng, viết lại lần nữa nhỉ

Cách làm này em làm với cái sữa chua bình thường thôi, ko phải men khô. Mấy mẹ nói dùng men khô làm thì chua hơn nên để thời gian ủ ngắn hơn.

Công thức là:
1. Đun sôi sữa tươi (công đoạn đun sôi khá quan trọng, vì nếu không thành quả dễ bị nhớt)
2. Cho đường vào quấy đều
3. Để nguội bớt, khoảng 50-60 độ C
4. Cho 1 hộp sữa chua cái đã đánh cho mịn vào, khuấy đều
5. Đổ ra các cốc
6. Cho cốc vào máy, đậy nắp lại, bật máy, bao giờ xong máy tự tắt, khoảng 8-10 tiếng gì đó
7. Để lạnh vài tiếng rồi đem ra măm thôi, ăn cực kỳ thơm, cực kỳ mịn

Cũng có thể làm sữa chua với các hương vị khác nhau bằng hoa quả tươi. Hướng dẫn sẽ đi kèm với catalog của máy. Chung chung thì đun sữa riêng, đun hoa quả riêng, đợi cả 2 thứ nguôi rồi đổ vào với nhau, trộn men cái là xong.

Lưu ý máy này chỉ dùng với hiệu điện thế 120v thôi, do đó nếu điện 220 thì cần phải dùng qua 1 cái ổn áp chuyển điện.

Cám ơn chị
Chị cho em hỏi em có mua cả men làm sữa chua nữa Vậy chỉ cần thay cho hộp sữa chua thôi hả chị Có thay đổi j ko chị

[MinhMinh]

Cám ơn chị
Chị cho em hỏi em có mua cả men làm sữa chua nữa Vậy chỉ cần thay cho hộp sữa chua thôi hả chị Có thay đổi j ko chị

Đúng rồi July137 ạ. Có men rồi thì không cần hộp sữa chua nữa. July137 có thể vào đây để tham khảo các mẹ nhà mình chia sẻ cách làm sữa chua bằng men nhé: http://chiasetinhthuong.org/diendan/...?t=377&page=25

[july137]

chị ơi cho em công thức chính xác đc ko H bắt đầu làm mới ngớ người ra là ko bít ?l sữa, ?g đường... Giúp em với

[MinhMinh]

chị ơi cho em công thức chính xác đc ko H bắt đầu làm mới ngớ người ra là ko bít ?l sữa, ?g đường... Giúp em với

Ở trong gói men có hướng dẫn cách sử dụng: đun 42 oz ( khoảng 1.2 lít) đun nóng lên....
Chị thì làm 1lit vì mua sữa tươi thường là 1lit/bich. Còn đường thì tùy theo khẩu vị thôi, nhưng k nên tra đường ngọt quá, bên để ngọt mát thôi.

[MinhMinh]

hihi em viết đi viết lại cái bài này rồi vẫn đắt hàng, viết lại lần nữa nhỉ

Cách làm này em làm với cái sữa chua bình thường thôi, ko phải men khô. Mấy mẹ nói dùng men khô làm thì chua hơn nên để thời gian ủ ngắn hơn.

Công thức là:
1. Đun sôi sữa tươi (công đoạn đun sôi khá quan trọng, vì nếu không thành quả dễ bị nhớt)
2. Cho đường vào quấy đều
3. Để nguội bớt, khoảng 50-60 độ C
4. Cho 1 hộp sữa chua cái đã đánh cho mịn vào, khuấy đều
5. Đổ ra các cốc
6. Cho cốc vào máy, đậy nắp lại, bật máy, bao giờ xong máy tự tắt, khoảng 8-10 tiếng gì đó
7. Để lạnh vài tiếng rồi đem ra măm thôi, ăn cực kỳ thơm, cực kỳ mịn

Cũng có thể làm sữa chua với các hương vị khác nhau bằng hoa quả tươi. Hướng dẫn sẽ đi kèm với catalog của máy. Chung chung thì đun sữa riêng, đun hoa quả riêng, đợi cả 2 thứ nguôi rồi đổ vào với nhau, trộn men cái là xong.

Lưu ý máy này chỉ dùng với hiệu điện thế 120v thôi, do đó nếu điện 220 thì cần phải dùng qua 1 cái ổn áp chuyển điện.

Lần này mình làm sữa chua bằng sữa tươi Ba vì cùng với men sữa chua và ủ bằng máy làm sữa chua (theo công thức này) , kết quả sữa chua bị tách nước và không đông cứng (úp ngược hũ sữa chua đc) như có mẹ đã khoe (mình làm bằng sữa đặc và ủ thủ công thì k có hiện tượng này) Tại sao thế nhỉ???

[thuyvuong]

Lần này mình làm sữa chua bằng sữa tươi Ba vì cùng với men sữa chua và ủ bằng máy làm sữa chua (theo công thức này) , kết quả sữa chua bị tách nước và không đông cứng (úp ngược hũ sữa chua đc) như có mẹ đã khoe (mình làm bằng sữa đặc và ủ thủ công thì k có hiện tượng này) Tại sao thế nhỉ???

Sữa chua bị tách nước là do ủ quá thời gian đấy, giống khi làm phomat tươi mình ủ quá một chút để tạo 1 lớp nước mỏng trên bề mặt => có độ PH phù hợp...( theo bác Freida )

Mình cũng làm sữa chua bằng sữa tươi nhưng không bỏ đường mà bỏ sữa đặc có đường đến khi nếm đủ độ ngọt, thi thoảng cho thêm váng sữa Mộc Châu nữa.

[MinhMinh]

Sữa chua bị tách nước là do ủ quá thời gian đấy, giống khi làm phomat tươi mình ủ quá một chút để tạo 1 lớp nước mỏng trên bề mặt => có độ PH phù hợp...( theo bác Freida )

Mình cũng làm sữa chua bằng sữa tươi nhưng không bỏ đường mà bỏ sữa đặc có đường đến khi nếm đủ độ ngọt, thi thoảng cho thêm váng sữa Mộc Châu nữa.

Cảm ơn TV nhé! Mình sẽ làm theo cách của bạn, chắc là sẽ ngon hơn, nghe nguyên liệu đã thấy ngon hơn rồi!

[sweetlily]

Em cũng không biết tại sao sữa chua của chị Minh Minh lại bị tách nước nhỉ? Em hay để quá giờ lắm, có hôm để tới 10 tiếng đồng hồ mà vẫn ngon như thường. Chị làm theo cách của chị thuyvuong xem có được kô ạ.