+ Trả Lời Ðề Tài
kết quả từ 1 tới 10 trên 10

Ðề tài: Cá chép kho riềng

  1. #1
    Trái tim hồng MeMy is on a distinguished road
    Gia nhập
    Mar 2009
    Bài gởi
    61
    Thanks
    2
    Thanked 45 Times in 11 Posts

    Mặc định Facebook share Cá chép kho riềng

    em ăn món này ở ngoài đường (?!), bác nào biết chỉ em nấu với. Cám ơn trước nhé.

  2. #2
    Ngọn lửa yêu thương memynhi is on a distinguished road
    Gia nhập
    Mar 2009
    Bài gởi
    780
    Thanks
    264
    Thanked 363 Times in 197 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    Lúc trước ở SG em hay làm món này, em làm đơn giản như vầy:

    - 1 con cá chép béo, cắt khúc (hay khứa theo cách trong nam gọi) dày khỏang 2-3cm
    - 2 củ riềng, gọt vỏ cắt lát dày khỏang 1-2mm
    - Cho cá và riềng vào thố, ướp với hạt nêm, tí muối (vì nó là cá ), tí bột ngọt, nước mắm, hành tỏi băm. Ướp xong cho vào ngăn mát tủ lạnh thì nó thấm nhanh lắm, để khỏang 30-45phút.
    - Nồi kho cá nên có bề mặt rộng, xếp 1 lớp riềng, rồi một lớp cá, rồi lại đến 1 lớp riềng. Thường em chỉ xếp 2 riềng 1 cá như thế, nếu thích bác có thể xếp thêm. Cho cả nước ướp vào bắc lên bếp lửa vừa đến khá, nước ướp sôi lên thì cho nước lã vào xâm xấp cá, sôi lại thì vặn lửa riu riu kho khỏang 1h hoặc đến khi nước cô lại vừa đủ như ý.

    Cách này cũng dùng kho cá trắm. Nói đến lại thèm, Đà nẵng không thấy có cá trắm.

  3. #3
    Trái tim hồng meminhmoc is on a distinguished road
    Gia nhập
    Mar 2009
    Bài gởi
    68
    Thanks
    0
    Thanked 2 Times in 2 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    Kho cá tớ cứ hay cho thêm sườn và sấu (tùy mùa mà có sấu), ăn ngon lạ

  4. #4
    Trái tim hồng Me MinhHa is on a distinguished road
    Gia nhập
    Apr 2009
    Bài gởi
    61
    Thanks
    10
    Thanked 4 Times in 4 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    Khi mà không quên thì mình chẻ mía xếp ở đáy nồi cá kho cho đỡ cháy nồi, mà cá cũng ngon nữa.

  5. #5
    Trái tim ấm áp Tobias is on a distinguished road Avatar của Tobias
    Gia nhập
    Jun 2009
    Nơi cư ngụ
    Hà Nội
    Bài gởi
    6
    Thanks
    1
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    chà, bà xã mình đang kho, thơm quá đi mất
    BÓNG TỐI NGAY DƯỚI CHÂN MÌNH

  6. #6
    Trái tim vàng Meyeuconhat is on a distinguished road Avatar của Meyeuconhat
    Gia nhập
    Apr 2009
    Bài gởi
    455
    Thanks
    261
    Thanked 202 Times in 132 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    Trích dẫn Nguyên văn bởi meminhmoc Xem Bài Gởi
    Kho cá tớ cứ hay cho thêm sườn và sấu (tùy mùa mà có sấu), ăn ngon lạ
    Kho cá mình hay cho gói gia vị của mỳ ăn liền vào, cả nhà khen ngon
    Hôm nào mình cũng thử kho cá với sấu.
    78

  7. #7
    Nhân ái Chíc chíc is on a distinguished road Avatar của Chíc chíc
    Gia nhập
    Mar 2009
    Bài gởi
    1,240
    Thanks
    2,058
    Thanked 709 Times in 379 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    Trích dẫn Nguyên văn bởi Meyeuconhat Xem Bài Gởi
    Kho cá mình hay cho gói gia vị của mỳ ăn liền vào, cả nhà khen ngon
    Hôm nào mình cũng thử kho cá với sấu.
    Em không biết kho cá cho gia vị của mì ăn liền vào có bị mùi không nhưng bình thường, trừ khi cho vào mì tôm, em rất sợ mùi của gói gia vị đấy nếu cho vào các món ăn khác.
    Ba là cây nến vàng, mẹ là cây nến xanh, con là cây nến hồng. Bốn ngọn nến lung linh!

  8. #8
    Trái tim hồng MeNamDuy is on a distinguished road
    Gia nhập
    Mar 2010
    Bài gởi
    57
    Thanks
    40
    Thanked 7 Times in 7 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    Hôm nào mình kho cá cũng mua thêm ít thịt ba chỉ (ba rọi) và đặt xen giữa các miếng cá. Khi kho, mỡ ngấm vào cá béo ngậy và thơm nữa. Kho cá mình chỉ thích cho mỡ lợn mà o thích cho dầu ăn.

  9. #9
    Ngọn lửa yêu thương Cá Chép is on a distinguished road Avatar của Cá Chép
    Gia nhập
    Oct 2009
    Bài gởi
    993
    Thanks
    648
    Thanked 519 Times in 256 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    Trời ơi, vào đây thấy mọi người bàn nhau làm thịt cá chép sợ teo cả đuôi

  10. #10
    Trái tim hồng MeNamDuy is on a distinguished road
    Gia nhập
    Mar 2010
    Bài gởi
    57
    Thanks
    40
    Thanked 7 Times in 7 Posts

    Mặc định Facebook share Ðề: Cá chép kho riềng

    Trích dẫn Nguyên văn bởi Cá Chép Xem Bài Gởi
    Trời ơi, vào đây thấy mọi người bàn nhau làm thịt cá chép sợ teo cả đuôi
    Bác làm em cười đứt cả hơi

+ Trả Lời Ðề Tài

Tags cho bài viết này

Bookmarks

Quyền Hạn Của Bạn

  • You may not post new threads
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi tập tin đính kèm
  • Bạn không thể chỉnh sửa bài viết của bạn