Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

[BINHI]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Cảm ơn mẹ HuaBin đã chỉ dẫn tận tình! :rose::rose::rose:

bachan đã làm theo cách chỉ dẫn trên (làm creamchese nha), tuy nhiên do không có thời gian nên sau khi trộn tất cả nguyên liệu lại (làm mứt dâu ngày hôm trước, để lạnh sẵn) cho vào máy xay sinh tố xay cái vèo (để không bị lợn cợn creamchese), bachan đã cho hh vô máy làm kem luôn (bỏ qua giai đoạn để hỗn hợp kem trong ngăn mát 1-2h) , cho nên máy chạy hơn 35' mà vẫn chưa chịu nghỉ, hehe, chỉ đặc và sánh hơn ya-ua thôi, bachan trút vô hộp cho vô ngăn đá luôn. Tuy nhiên, kết quả là hơi bị ..ngon (hehe, cho tự khen tí!), kem mềm, dẻo, béo ngậy..

bachan làm report này để .. động viên cho chị Binhi lên tinh thần đó mà, hihi, chị Binhi làm lại chưa vậy hả chị?

Cám ơn cả nhà đã giúp bachan có thể tự tay làm món mà 2 thằng nhóc con nhà mình ưa thích nhất! :rose::rose::rose:

@ bachan : e lam creamchese loai nao vay ? Mình bận quá nên chưa đi mua được mascarphone hay creamchese phil. Hôm qua làm kem dâu xay với whipping cream cũng ngon tuyệt.
@ Mẹ Hua bin cho mình hỏi thêm tí nhé : bowl quay xong 1 mẽ kem vẫn còn rất lạnh và đông vậy mình có thể làm thêm ngay 1 mẽ khác được không nhỉ ?để được 2 loại kem khác nhau í mà . :rose::rose:

 

[Hua Bin]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Mình chưa thử làm ngay nên không chắc thành phẩm kem có ổn không. Sau khi làm xong mẻ thứ nhất, mình rửa sạch, lau khô nhanh rồi cho vào ngăn đông luôn để bowl đỡ tỏa nhiệt. Sau đó 4h sau mình mới làm mẻ thứ hai.

 

[Me MinhHa]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

thấy mọi người làm kem mà em phát thèm, chỉ vì cái tội xớn xác cắm nhầm điện mà bây giờ phải ngồi ăn kem ngó:sad: hôm nay em nhận đc tin báo cái máy làm kem của em chính thức " giã từ gác trọ" - y học bó tay bệnh viện trả về rồi huhu

Ôi sao lại không chữa được, mình cũng cái tội cắm nhầm điện nên cháy máy làm kem (thì cứ mùa nóng mới mang ra, đầu óc già rồi lẫn cẫn nên mới thế) nhưng mình mang ra anh thợ quen anh ấy quấn lại, bây giờ thành điện 220 chạy tít, đang có một mẻ kem dâu + cream cheese và 1 mẻ kem vani ngon lành chờ tối nay SN đứa cháu sẽ đem ra đánh chén đây.

 

[Me MinhHa]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

@BINHI:
Mà anyway, bác tuyệt đối không bảo quản creamcheese trong ngăn đá đông nhé, cho vào đấy lấy ra cheese coi như hỏng, vì cheese đóng tảng, lợn cợn lắm.:smiling:
.:love:

Nếu cream cheese đóng tảng (mình vừa bị ngày hôm qua vì tuy không để ngăn đá nhưng lại để ở ngăn lạnh nhất) thì bà con cứ để ra bên ngoài rồi cho cream cheese vào cùng với whipping cream (hoặc sữa tươi tuỳ công thức của mình) vào một cái bát đưa lên đun cách thuỷ, sau rồi cho vào máy đánh trứng đánh một lúc là lại mềm mượt như ai :laughing:

 

[DaLi]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Có mẹ nào làm kem đậu xanh rồi cho em xin công thức với, anh xã nhà em thích kem đậu xanh mà em làm lần nào cũng chưa ưng ý :sigh:

 

[Khai Tâm]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Hôm nay nhà em có đại hội "các em" và kem xanh kem hồng

 

[me Kati]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Hôm nay nhà em có đại hội "các em" và kem xanh kem hồng

Bác ơi nhìn bộ muỗng của bác em ngất ngây vì thèm :smiling:

 

[mebeluan]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

hixx , nhà khai tâm PR cho mấy cái muỗng làm em lại tiếc cái bộ muỗng , hixx

 

[Mẹ Cáo]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Hôm nay nhà em có đại hội "các em" và kem xanh kem hồng

:laughing::laughing::laughing::laughing:

Bốn em đừng vòng quanh ly kem, mặt rất đợi chờ, giống nhà chị quá, chỉ có điều ở nhà chị là cả nhà nhà Cáo:grin:

 

[Khai Tâm]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

@Me Kati: Chị đang tìm thêm mà chưa thấy có :smiling:

hixx , nhà khai tâm PR cho mấy cái muỗng làm em lại tiếc cái bộ muỗng , hixx

Nếu tiếc đến độ muốn có nó thì nhắn tin cho chị :love:

@CG: Nhìn thấy mấy "em" chờ kem, bác chưa thấy cái đứa cầm máy ảnh cũng :eyelash: thế nào đâu. Cơ mà hai đứa cứ đủng đỉnh, em này một miếng (giả vờ) em kia một miếng... :not talking:

 

[meocon]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Các cao thủ kem cho tớ hỏi cái, hồi mới mua em máy làm kem về thì nó chạy ngon lành ko làm sao, mà giừo tớ làm mấy mẻ đều bị giữa đường đứt gánh, nó dừng khi chưa ra cái hình gì cả làm tớ lại cứ phải làm thủ công, chán quá. Tớ để cái bowl trong ngăn đá mấy ngày nó cũng bị dừng, để 1 ngày nó cũng dừng, chả biết làm sao.

KT ơi, hôm qua chị làm kem dâu mascarpone như công thức của em nhưng thấy nó lợn cợn không nhuyễn, làm thế nào để nó mịn như của em vậy?

 

[hoa Dím]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Nhà mình hôm qua có kem dừa trộn chocolate, đang thiếu muỗng ăn kem Rùa ơi

 

[Jigme_Lahmo]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Các cao thủ kem cho tớ hỏi cái, hồi mới mua em máy làm kem về thì nó chạy ngon lành ko làm sao, mà giừo tớ làm mấy mẻ đều bị giữa đường đứt gánh, nó dừng khi chưa ra cái hình gì cả làm tớ lại cứ phải làm thủ công, chán quá. Tớ để cái bowl trong ngăn đá mấy ngày nó cũng bị dừng, để 1 ngày nó cũng dừng, chả biết làm sao.

KT ơi, hôm qua chị làm kem dâu mascarpone như công thức của em nhưng thấy nó lợn cợn không nhuyễn, làm thế nào để nó mịn như của em vậy?

Bác sang topic bên này để được tư vấn về máy làm kem nhé!
http://www.chiasetinhthuong.org/diendan/showthread.php?t=751

 

[meocon]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Bác sang topic bên này để được tư vấn về máy làm kem nhé!
http://www.chiasetinhthuong.org/diendan/showthread.php?t=751

Cảm ơn Jigme Lahmo nhé, mình sang rồi nhưng đọc hết topic cũng vẫn không biết tại sao máy của mình bị vậy vì trước giờ vẫn làm đúng quy trình.

 

[Hua Bin]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Mời cả nhà thưởng thức kem sorbet xoài nhé (công thuc của chị Vân Nồi niêu) Máy chạy kem trong vòng 15 phút. Mặc dù kem sorbet không dùng kem tươi và trứng nhưng thành phẩm vẫn dẻo, không găm đá. Ngon tuyệt.

[/IMG]

 

[mebeluan]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

em đi Nha Trang ăn kem vị yogurt của 1 quán ý ghiền quá! kem mềm , mịn, mát mà chả ngấy tí nào, rùa ơi các cao thủ ơi ai có công thức làm kem yogurt chỉ em với!!

 

[susu1811]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Báo cáo cả nhà em đã thành công món kem sau một thời gian dài vật lộn, :1: Nhưng k có hình diễn tả. Em cám ơn cả nhà.

 

[mehienanh]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

ko hiểu sao kem em làm xong bỏ ra ngoài chỉ độ 1 phút là chảy luôn, các chị giúp em với

 

[melincum]

Ðề: Tất cả các loại KEM - từ kem que đến kem cốc

Các chị ơi cho em hỏi link đăng ký máy làm kem đợt 3 ở đâu thế ạ? mê rồi hic hic

 

[Hua Bin]

Ðề: Chia sẻ cách sử dụng các loại máy làm kem và máy trộn bột KA

Ôi ngon quá, có còn cho tớ miếng nào?